【鲁菜】汤爆双脆 - 喵宅苑 MewoGarden × 技术宅社区II | Z站 Z Station 来喵宅苑，有可爱的男孩子

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正文

作者:非陌痕

特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。　　原料：猪肚头150克、鸡肮100克。　　调料：葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。　　做法：肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外面刻十字花刀（深为肚厚的2/3），清水洗净放入另一碗内备用。汤锅内放入清水，置旺火上烧至八成热时，先放鸡肫后放肚头末，立即捞出放入汤碗内，加葱椒、绍酒拌匀，撒入香菜末、胡椒粉。炒锅内放入清汤、酱油、精盐、葱椒、绍酒置火上加热烧沸；打去浮沫，加味精浇入汤碗内，迅速上桌，落桌后将主料推入汤内即成。 [attach]59372[/attach]

这是内脏吧

作者:Fancy_筠

这是内脏吧(￣_￣|||)

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